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疫情当头我们还能不能点外卖?答案在这里


来源:红网

原标题:时刻知道丨疫情当头,我们还能不能点外卖?新型冠状病毒感染的肺炎疫情爆发,全国人民为了防控疫情都宅在了家里。和爸爸妈妈在一起的自然不用担心吃饭,但独居的“外卖星人”吃了一

原标题:时刻知道丨疫情当头,我们还能不能点外卖?

新型冠状病毒感染的肺炎疫情爆发,全国人民为了防控疫情都宅在了家里。和爸爸妈妈在一起的自然不用担心吃饭,但独居的“外卖星人”吃了一星期泡面就再也吃不下去了,他们想吃外卖!

打开外卖APP,还是有不少商家在营业,但一则深圳一名外卖骑手确诊14天潜伏期内一直在送外卖的新闻让他们慌了神,担心被感染,“确认下单”的按钮纠结了许久也不敢按下去。

那么在病毒肆虐的当下,外卖究竟还能不能点呢?

首先我们要了解新型冠状病毒。

新型冠状病毒2019-nCoV 的传播途径主要是呼吸道飞沫传播,也可以通过接触传播,还有可能通过粪口传播。手触摸的物品被含病毒的“飞沫污染,病毒可能会经手进入口腔、鼻腔、眼睛等粘膜。

所以,理论上,如果食物制作人员被感染,在制作食物的过程中,又没有遵守良好的操作规范的话,飞沫通过喷嚏、咳嗽等途径附着在食物表面,就有可能使食物携带病毒。另外,如果外卖配送员被感染,也可能通过飞沫和接触的方式,让食物的包装盒表面携带病毒。

但是实际上,我们被感染的可能性还是比较小的。

首先,新型冠状病毒害怕高温。

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目前我们对2019-nCoV 的很多特性不甚了解,但因为它和SARS 冠状病毒具有一定的同源性,所以,我们可以用SARS 的数据来做参考。56℃ 情况下持续15 分钟就可灭活SARS 冠状病毒,而国家卫健委更新新型冠状病毒肺炎诊疗方案:56℃30分钟可灭活病毒。

当温度更高时,需要的时间还会更短,我们可以合理推测,在日常食物烹饪温度下(100-120℃),食物表面的病毒难以存活下来。

其次,即使食物包装盒表面被污染了,存活着病毒,也不等于可以达到感染条件,病毒经外卖传播的可能性很低。

参照SARS病毒的生物学特性作推测:其在塑料、玻璃、马赛克、金属、布料、复印纸等多种物体表面均可存活2~3天,在室温24°C条件下在尿液里至少可存活10天。然而,存活不代表具有感染性。SARS期间有研究者模拟包含高浓度病毒的飞沫掉到干燥的纸上,发现5分钟以内纸张就不再具有传染性了。

此外,需要累积一定数量的病毒才能导致疾病。即使从外卖上接触到了少量病毒,也很难达到致病的效果,我们的免疫系统能够将其消灭。

但是,感染概率很低不代表不会感染。在此非常时期,一定要谨小慎微,必须要做好防备才能点外卖。

那么,外卖该怎么点呢?

要选择品牌过硬,品质有保障的外卖店家。大型连锁商家卫生健康标准相对较高,制作人员遵守行业规范,安全有保证。

厨师传播病毒的可能性较低,但是外卖小哥在外四处奔波,不仅自己可能被感染,也有可能将病毒传染给顾客。

为了防止“顾客-外卖小哥-顾客”之间的传染,无论是取餐还是送餐,都应该采取“无接触配送”。备注,让外卖小哥将外卖放在门口自取,如果每个人都可以这么做,也能保护到外卖小哥。

张家界:倡导外卖餐食“无接触配送”

另外,收到外卖之后可以戴手套接触或对包装进行消毒后再接触。

可选的消毒剂有含氯消毒剂(84),过氧乙酸,75% 酒精。这些都对病毒有很好的杀灭作用。从获取方便程度上来看,家庭使用酒精就可以了。

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如果还是不放心,可以将外卖进行二次加热。还是那句话,新型冠状病毒害怕高温!用微波炉或蒸锅进行二次加热,可以有效杀死病毒。

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我们来看看专家怎么说!

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中国疾控中心消毒学首席专家张流波1月31日在接受采访时说:第一,病毒主要的传播途径是通过呼吸道、飞沫传播,通过食品直接来传播的风险较小,到目前为止没有明确证据证明病毒通过外卖、快递传播;第二,收到外卖后,要做手卫生,并把外壳作为垃圾扔掉;第三,对包装盒等物品表面用纸巾擦拭消毒。

综上,只要做好防护和消毒工作,我们是可以放心点外卖的。

最后,我们也要提醒外卖小哥,保护好自己,做好“无接触配送”,远离人多场所。感谢你们在特殊时期还坚持为我们送来热腾腾的外卖!

参考资料:人民日报

[责任编辑:曹云帆]

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